Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso.

HORNO BRASA PUJADAS OVEN 140

OVEN140

Nuevo producto

consulta stock y precios
X
consulta stock y precios

Indique su número de teléfono, nuestro equipo se pondrá en contacto con usted

Más

HORNOS DE BRASA PUJADAS.

La gama de hornos de brasa es una clara apuesta de Pujadas para estar en las últimas tendencias del exigente mercado de la hostelería. Nuestra razón de ser como fabricantes nos empuja a empezar este nuevo camino en el mundo de la brasa con una gama de hornos y barbacoas diseñadas y fabricadas para el uso profesional.

LA COCINA A LA BRASA.

La cocina con brasa es la única que consigue que el jugo de los propios alimentos impregne las brasas calientes, transformándolo en partículas aromáticas que con el humo envuelven los alumentos. Esto confiere ese característico sabor braseado a carnes, pescados, mariscos, verduras, arroces, pizzas, postres y repostería, y un largo etcétera.

¿Qué es una parrilla cerrada?

Las parrillas cerradas nos ofrecen la posibilidad de cocinar alimentos en un espacio cerrado. Mediante el control del flujo de aire que entra en el horno podemos controlar la temperatura de cocción, así como la concentración de humo dentro del horno nos permite controlar el ahumado de los alimentos para dar un sabor muy característico.

CARACTERÍSTICAS GENERALES HORNO BRASA OVEN140: 130 - 140 COMENSALES

Fabricados en acero de primera calidad.

Revestidos con materiales aislantes que optimizan el uso de carbón y reducen la radiación calorífica.

Entrada de aire y salida de humos regulable con múltiples posiciones de ajuste.

Cortafuegos interior para una mayor seguridad.

Tolva hundida para aprovechar más el espacio del horno.

Cabina interior de mayor altura, permite el uso de varias parrillas y trabajar cómodamente.

Mayor número de guías para fijar la parrilla en varias alturas.

5 Colores a elegir para el frontal.

Se recomienda el uso de carbón vegetal como combustible.

Asa de la puerta y del cajón de cenizas construido en tubo de acero inoxidable para un mejor aislamiento.

DIMENSIONES: 880X900X840 mm

DIMENSIONES PARRILLA: 775X655 mm

PRODUCCIÓN: 100 Kg/h

TEMPERATURA COCCIÓN: 250 - 350 ºC

POTENCIA: 6.5 KW

CONSUMO: 16 - 18 Kg/día

CARGA CARBÓN: 9 Kg

PESO: 235 Kg

ACCESORIOS INCLUIDOS: 1 Parrilla de acero inoxidable, 1 pizas, 1 pala recoge cenizas, 1 atizador de carbón, 1 cepillo metáico para limpiar la parrilla.